台州美食众多，其中，味甜多汁、清脆可口的荸荠，既可作为水果，又能当作蔬菜，还有药用价值。有人称之为“地下雪梨”，也有人视之为“江南人参”。

租赁土地种下“宝贝”

冬日的荸荠田，覆盖着一层厚厚的秸秆，干涸的田地下面满是果实。

1月27日上午，在黄岩区院桥镇上桥洋村，台州嘉鸿农业发展有限公司总经理、沙埠镇乡贤庞鸿宾，与20多位农民一道忙着采挖荸荠。

荸荠藏身于淤泥深处，冬挖荸荠，是个辛苦活。挖它的农具，就是长柄大铁耙，加上采挖者的一身力气。

“冷空气来时，最辛苦，泥土被冻住，没挖几下，手就被冻得没知觉了。”庞鸿宾说，即便一刻不停地挖，一个人一天也只能挖100公斤左右。挖荸荠还很“费”腰，一天下来，腰疼得直不起来。

2023年初，庞鸿宾看到上桥洋村土质肥沃、水源丰富，便作出在这里种荸荠的决定。他与上桥洋村签订了土地流转合同，有了可供他使用的50多亩荸荠田。去年5月初，他开始种荸荠，冬至后采收。50亩田，总产量可达10多万公斤。

看着眼前丰收的景象，庞鸿宾算起经济账：一亩田产量大约2500公斤，能卖2万元，收益不错。

农商结合，共同致富

庞鸿宾瞅准时机，聘用农民种植荸荠，再由企业分销，使村民、村集体、企业三方获益。“从秧苗种植，到田间管理，再到丰收采摘，尽力给当地村民提供就业机会。”庞鸿宾说。

与专做农业产业的企业不同，庞鸿宾除了有荸荠基地，还有浙江万佳鲜网络科技有限公司、黄岩橘香楼餐饮管理有限公司等，打造“产供销一条龙”产业联合体。

2021年初，在黄岩区青年西路，庞鸿宾与中国邮政合作的黄岩区品牌农产品馆投用，陈列了荸荠、黄岩蜜橘、绿豆面等100多种土特产。其中，名声在外的“店头荸荠”积累了一大票“粉丝”。为了让特色优质农产品走向更大市场，庞鸿宾将各种土特产包装设计成礼盒，还将代销点打造成为农副产品电子销售平台，双管齐下，助力当地农户解决农副产品销售难问题。

四方食事，不过一碗人间烟火。2023年1月，庞鸿宾与黄岩城投集团合作的“橘香楼”开张。凭借技术和资源优势、行业经验，他打通了四川帮扶产品的上下游供应链；探索出“互联网+数字化”的消费帮扶创新模式，为黄岩一些单位提供乡村振兴优质农副产品和采购服务方案。此外，他还深入产地源头直采，为农民提供智能化、精细化的农业生产方案等，为乡村振兴助力。

擦亮“店头荸荠”招牌

“黄岩蜜橘红彤彤，店头荸荠三根葱”，这则民谣的妙处，在于将两种橘乡风物的模样，形象、直观地展示出来。

黄岩“店头荸荠”曾经辉煌过。历史上种植荸荠面积最大时，达到2000多亩。为重新擦亮“店头荸荠”招牌，2022年，庞鸿宾与上桥洋村9户荸荠种植户，签订了荸荠种植产销协议，收购了1万多公斤荸荠。那时，他便与上桥洋村开始探索“企业+基地+农户”的产销模式。

为把“店头荸荠”产业做大做优，今年1月21日，庞鸿宾携手多家单位，精心策划了首届黄岩荸荠节，在上桥洋村举办。挖荸荠果、逛荸荠集、品荸荠宴……一系列活动，让游客共享荸荠丰收的喜悦。

荸荠节期间，庞鸿宾还与台州开放大学、上桥洋村分别签署校、企、村农文旅开发合作框架协议。接下来，校方将发挥重点实验室专家优势、农创联盟集群优势，企业发挥生产管理、经营、销售优势，村里发挥土地流转、生产车间、共富工坊优势，共同探索“高校+企业+强村公司”的共富新模式。

“我与台州开放大学一道，成功对接浙江工商大学食品与生物技术学院潘伟春实验室。”庞鸿宾说，与高校共建荸荠深加工及综合利用实验室，将进一步推动基地及周边特色农产品加工技术的提升。

“我们要抓住当前的消费高峰，积极开拓域外市场，线上线下齐发力；开发荸荠美食，搞好深度加工；通过体验采挖、休闲等形式，吸引游客到来。”台州市农业农村局四级调研员张光根说，凭借荸荠田水资源充足的有利条件，可配套养殖红鲤鱼、泥鳅、鲫鱼等，让鱼来吃草、施肥、除虫，这样既可减少农药化肥，又可补充有机肥。荸荠和鱼共作，一田实现双丰收。